甘肅敦煌的美食非常具有西北特色，尤其是甘肅敦煌特色美食小吃八大怪可能你聽都沒聽過，更別說吃了。你知道甘肅敦煌特色美食小吃八大怪是哪些特色美食嗎？
甘肅敦煌特色美食小吃八大怪
　　第一怪：香水梨要放黑賣（香水梨）敦煌特產的香水梨，味道酸甜相間，一般要采摘回來放到冬天，經過自然冷凍變黑再融化后剝皮食用，此時梨子已經變得酥軟多汁，味道最佳；
　　第二怪：驢肉黃面拽門外（驢肉黃面）敦煌驢肉黃面，中華名小吃，制作過程中的拉面最顯示真功夫，三下五初二，師傅可以把一團面拉的細如絲線，在驢肉黃面館，一把拉面到最后關頭，往往都從面板拉到了門口，引得食客駐足觀看；
　　第三怪：漿水面條解暑快（漿水面）漿水面先要制作漿水，把芹菜或箭桿白菜、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品；
　　第四怪：風干饃饃掰開曬（風干饃）敦煌夏季炎熱，許多新鮮食品不易存放，像風干饃、葡萄干、杏干、瓜干等，饅頭掰開曬干起來快，不知道的人往往以為這是別人吃剩的半截兒；
　　第五怪：三九鎖陽人參賽（鎖陽）敦煌的野生鎖陽最佳采收期最好是下過一場雪后的三九時節，此時的茫茫戈壁中，你只管尋找那些雪比較少或沒有雪的地方，挖下去肯定有野生鎖陽；
　　第六怪：酒棗新鮮放不壞（酒棗）敦煌人一般把鮮棗采摘，用高度白酒直接消毒清潔后密封在壇中存放，到了秋冬季節，隨吃隨取，風味獨特，雖是酒腌制的，過多食用卻不會有任何醉酒感覺；
　　第七怪：羅布麻茶人人愛（羅布麻茶）.敦煌地處羅布泊東緣，屬于羅布麻的原產地之一，當地大量野生羅布麻，羅布泊流行于新疆長壽村，因其特殊清熱瀉火、增強免疫、軟化血管、降脂降壓、消咳止痰、消腫利尿、強心抗郁，安神助眠、平心止暈等藥用保健功能和弱堿性改善人體酸性、解酒解煙毒以及降脂減肥等作用，而被敦煌眾多人作為日常茶葉飲用，敦煌羅布麻綜合開發中心的羅布麻茶口感最好，質量最佳；  
　　第八怪：榆錢也是一道菜（榆錢）敦煌人家家戶戶有吃榆錢的習慣，每到春天榆樹開花，敦煌人都會采擇新鮮榆錢，淘洗干凈，拌面蒸熟，再輔以大油，韭花炒食�，F在隨著人們生活質量的提高，如今榆錢已經成為一道憶苦思甜的美食小吃了。