根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》等規定，經項目保護單位推薦和傳承人個人申報，區文化廣電和旅游局組織評審，擬定了江蘇省淮安市淮安區第五批區級非物質文化遺產代表性傳承人名單9人，非物質文化遺產傳承人名單如下【排名不按先后順序】：
1、吳桂梅，女，1966年10月出生。項目名稱：楚州十番鑼鼓；申報單位：淮安區文化館。

2、李陽陽，男，1993年12月出生。項目名稱：欽工肉圓制作技藝；申報單位：淮安李三吉食品有限公司。

3、王勇，男，1981年1月出生。項目名稱：下關王氏口瘡散制作技藝；申報單位：淮安區王濟民文化工作室。

4、王奧松，男，1996年4月出生。項目名稱：淮香源淮揚米糕制作技藝；申報單位：淮安淮香源食品有限公司。

5、王德太，男，1950年9月出生。項目名稱：箍桶技藝；申報單位：淮安區淮城鎮正宇百貨店。

6、徐澎，女，1969年10月出生。項目名稱：摜蛋；申報單位：淮安南閘智創文化發展有限公司。

7、張曉華，男，1974年5月出生。項目名稱：古琴藝術；申報單位：桐樂琴堂。

8、李春榮，男，1966年8月出生。項目名稱：淮安李記豆腐腦制作技藝；申報單位：淮安李記豆腐腦店。

9、胡玉華，女，1964年8月出生。項目名稱：舞獅；申報單位：流均鎮文廣站。