寧夏干旱少雨、蒸發強烈的大陸性氣候造就了寧夏枸杞成為馳名中外的中藥養生土特產，寧夏枸杞的代表是中寧枸杞，寧夏紅枸杞的源產地主要是寧夏中寧，是紅枸杞之鄉。寧夏枸杞也是寧夏五寶之一。
寧夏回族自治區是枸杞原產地，栽培紅枸杞已有500多年的歷史，寧夏枸杞的代表中寧縣是世界枸杞的發源地和正宗原產地之一，中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。
寧夏中寧枸杞特點
中寧枸杞果實呈紡錘形或橢圓形，兩端極��；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌且薄，果肉柔軟，內含多數淺黃色、扁腎形種子。果實橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25～50粒。種子扁腎形，長至2.5mm，寬至2mm,土黃色。枸杞氣微、味甜、微酸。
寧夏中寧枸杞鮮果顆粒較大、籽少、肉厚、鮮艷欲滴、玲瓏剔透。寧夏中寧枸杞干果是長果形、呈橢圓且扁長形，肉質飽滿，色澤偏暗紫，有不規則皺折，略具光澤。
果臍顯白色，尖端有小尖、包裝不結塊。
寧夏中寧紅枸杞口味甘甜、回味略帶苦澀。
中寧枸杞鑒別
一是“四看”寧夏枸杞外觀。
一看果形：中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦。
二看果臍：中寧枸杞果臍白色明顯。
三看顏色：中寧枸杞呈暗紅色或紫紅色。
四看是否結塊：中寧枸杞干果含水量在12—13%之間，包裝不宜結塊，若是擠壓成塊，失壓后能自動松散。
二是清水試沉。中寧枸杞放入清水中上浮率很高。
三是品嘗味道。中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀。
四是辨氣味。中寧枸杞若打開密封的包裝就有特殊的香味。
如何辨別寧夏枸杞真偽?
1、水泡法 將枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況；如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏枸杞，如果水色變成鮮紅色，則要注意染色和熏制處理，淡黃色表示正常。
2、手抓法 用手抓一把枸杞，用力緊捏，然后松開，如果緊捏后各顆粒粘在一起的，就不是正宗寧夏枸杞，如果很容易分開則是寧夏枸杞
3、目測法 寧夏枸杞個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，其他地方枸杞個頭大，糖份高，肉質趕不上寧夏枸杞飽滿。
4、聞味 寧夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有。
寧夏枸杞的功效作用
”《本草綱目》記載：“枸杞子甘平而潤、性滋補……能補痛、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥�！北娝苤�，寧夏枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。
美容養顏、滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。
枸杞具有保護肝臟，抗脂肪肝作用
枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。
枸杞增強造血功能的功效
枸杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。
此外，寧夏枸杞還具有調節神經內分泌、修復缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。
寧夏枸杞功效一：免疫調節
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
寧夏枸杞功效二：抗衰老
免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖（LBP）可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。
寧夏枸杞功效三：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節網絡發揮抗癌作用。
寧夏枸杞功效四：抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酪脫氫酶總活力：降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
寧夏枸杞功效五：抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
寧夏枸杞功效六：調節血脂
枸杞能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
寧夏枸杞功效七：降血糖
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶（S0D）的活性，提高胰島細胞的抗氧能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
寧夏枸杞功效八：降血壓
枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張舒張壓均見效果）：降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。
寧夏枸杞功效九：保護生殖系統
枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高：增加睪丸、附睪的臟器系數，提高大鼠睪丸組織S0D活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。
寧夏枸杞功效十：提高視力
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素可在人本內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。
寧夏枸杞功效十一：提高呼吸道抗病能力
枸杞富含胡蘿卜素，在人體內能轉化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
