灘羊皮是跟寧夏枸杞一樣出名的土特產之一，只不過灘羊皮只是聽說，很少真正見過的寧夏土特產，可見它的珍貴，灘羊皮白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質地堅韌，柔軟豐勻。毛穗呈現出特有的波浪彎，好像一湖漣漪、輕盈柔軟，寧夏灘羊皮俗稱“九道彎”，毛長，柔軟，靈活，光潤，毛色多為純白色。寧夏土特產灘羊皮是寧夏五寶之“白寶”寧夏灘羊羔在生下2個月左右被宰殺取皮，底絨少，絨根清晰，不粘連，具有波浪形花彎，這個時期做出的灘羊皮才是最正宗的寧夏灘羊皮。灘羊皮主要產于寧夏銀川，鹽池，中衛，內蒙古賀蘭山，甘肅靖遠。
手工灘羊皮制作過程
手工灘羊皮制作是將“灘羊”生皮，經過洗、泡、曬、鏟、釘、鞣、吊、壓、裁、縫等20道工序，完全依靠手工鞣制而成。
1.灘羊皮去雜味
將45天左右的灘羊糕宰殺后，將整皮取下，將羊皮浸泡兩個晝夜，用來補足原料皮中失去的水分，一方面使其含水量達到與鮮皮相同的程度，同時清洗上面的污著物；如果是干皮，可加酸或者加堿促其軟化。將浸水軟化后的毛皮，用弓形刀擠壓去掉皮質中殘留脂肪，為的是去掉動物原有的臭味。
2.鞣制灘羊皮
灘羊皮去除雜味后，接著放鞣液于缸中，投入漂洗干凈并瀝水。開始鞣制時，必須充分攪拌，隔夜以后每天早晚各攪拌一次，每次攪拌30分鐘，浸泡7天至10天，鞣制結束，檢查鞣制合格與否的方法是將毛皮肉面向外，疊成四疊，在角部用力壓盡水分，如折疊處呈現白色不透明、呈綿紙狀，證明鞣制已經完成。鞣制時水溫最好保持在攝氏30度左右，如水溫太低，不僅會延長鞣制時間，而且皮質會變硬。鞣制結束后，肉面不要用水洗，僅將毛面用水沖洗一下即可。
3.灘羊皮整皮休整
手工制作灘羊皮最后一道工序是整理，包括加脂、回潮、刮軟、整形等工序，加脂的目的是使失去柔軟性和伸展性的皮質得到恢復，然后將回潮后的毛皮，肉面與肉面重合，用油布或塑料布等包以石塊，放置一夜，使其均勻吸收水分，進行刮軟。最后再進行整形，即將毛皮面向下，釘于木板上使其伸開，釘在板上的毛皮，需陰干，切勿在陽光下曝曬，充分干燥后用浮石或砂紙將表面磨平，然后從板上取下來，修整邊緣，使其整齊。
灘羊皮等級
灘羊皮的特點是皮板薄、重量輕、色澤白、毛鋒長并有波形彎曲，經鞣制后仍保持7道至9道彎。
甲級灘羊皮毛花細花彎多，色澤光潤。
乙級灘羊皮毛花略粗，花彎較少，色澤欠光潤。
丙級灘羊皮毛粗根高花彎少，或色澤較差者。