扒花”是出現于乾隆時期的一種陶瓷裝飾技術。扒花”屬于粉彩藝術中的一種裝飾形式，北方稱之為“軋道”，景德鎮俗稱“扒花”或“耙花”，工藝最為精、細。扒花又叫粉彩軋道瓷就是把粉彩和軋道的工藝有機結合起來，在高溫燒制的白瓷上，用粉彩滿繪，再用針裝工具細細地刻畫紋飾，然后再進行低溫燒制。
扒花又叫粉彩軋道瓷就是把粉彩和軋道的工藝有機結合起來，形成珠聯璧合。所謂粉彩就是用玻璃白料為底色，運用中國傳統的繪畫技法中的沒骨法彩繪渲染圖飾的彩瓷，這種瓷器的特點是畫面陰陽突出，濃淡分明，立體感強，色澤柔和淡雅又明亮。

所謂軋道，又叫雕地，宮中稱錦上添花，景德鎮藝人謂耙花，它先在白胎上均勻施一層色料，如紅、黃、紫、胭脂紅等，再在色料上用一種狀如銹花針的工具拔劃 出細的鳳尾紋，然后以750度的溫度燒制而成。
扒花”非物質文化遺產的手藝技法是在保留傳統粉彩裝飾技法的基礎上，先在白胎上均勻施一層色料，如紅、黃、紫、胭脂紅等，再在色料上用一種狀如銹花針的工具拔劃出細的鳳尾草紋后，在色釉底上錐刻花鳥、山水等圖飾或開光圖飾，再加繪粉彩花卉紋。、除運用了勾線、平填等技藝以外，其制作工序還包括制坯、素燒、噴釉、軋道，之后還要經過二次高溫燒成，再貼紙、勾線、繪畫，按照作者的設計要求刻劃出底子紋樣后在其上施以不同的色釉�！鞍腔ā卑�括制坯、素燒、噴釉、軋道、填色、寫字、底款等20多道工序。
扒花工藝步驟

“扒花”先在白胎上均勻施一層色料，如紅、黃、紫、胭脂紅等，再在色料上用一種狀如銹花針的工具拔劃出細的鳳尾草紋后，在色釉底上錐刻花鳥、山水等圖飾或開光圖飾，再加繪粉彩花卉紋。


扒花的軋道，又叫雕地，宮中稱錦上添花，景德鎮藝人謂耙花，它先在白胎上均勻施一層色料，如紅、黃、紫、胭脂紅等，再在色料上用一種狀如銹花針的工具拔劃 出細的鳳尾紋，然后以750度的溫度燒制而成。

除運用了勾線、平填等技藝以外，其制作工序還包括制坯、素燒、噴釉、軋道，之后還要經過二次高溫燒成，再貼紙、勾線、繪畫，按照作者的設計要求刻劃出底子紋樣后在其上施以不同的色釉�！鞍腔ā卑�括制坯、素燒、噴釉、軋道、填色、寫字、底款等20多道工序，其成本比起普通粉彩瓷的成本高出2/3，不愧有“錦上添花”的美譽。

“扒花”的扒，就是在釉彩上做精細地刻畫。這一個“扒”字，仿佛讓我們看到扒花匠師凝神靜氣，手中穩穩拿住扒花針，眼睛緊緊盯住器物，一針一針，認真創作的工作場景。這種裝飾方法一般都是滿裝飾，紋飾細小。對匠人而言，是一種重復、枯燥、細致的苦活，既費眼費神，又須全神貫注，心手相應，一絲不亂。一個細小的失誤，就有可能破壞整件器物的美觀。比如哪一針稍重，有可能在燒制后，造成局部的小片釉彩剝落。對于“扒花”工藝而言，這意味著全部的失敗。
“扒花”是刻畫單一的連續紋飾，最常見的是卷草紋、金錢紋、錦地紋等�！鞍腔ā钡幕�，指的就是這個。如果要刻畫不連續的畫面，比如在錦地紋中夾以龍紋鳳紋乃至花鳥魚蟲，難度就更大。這種裝飾手法，在單一的色釉上，遠看并不顯著，近賞方能細細品玩，體現出一種含蓄的意韻，不禁令人贊嘆能工巧匠的技藝精湛和陶瓷藝術的魅力與活力。